Jedna šalica ove namirnice vam također osigurava 50 % dnevne potrebe organizma za kalijem, 2% za vitaminom A, 13% za vitaminom C, 69% za željezom, 55% za vitaminom B6 i 57 % za magnezijem. Pored svega toga slanutak sadrži i…

Naziv Panir dolazi od hindu riječi Paneer koja znači sir. To je svježi, neslani bijeli sir koji ne zahtijeva niti sazrijevanje niti sirnu kulturu mikroorganizama da bi ga se pripremilo. U ayurvedskoj i tradicionalnoj indijskoj kuhinji panir zauzima važno mjesto.…

Miris pečene butternut tikve pomiješane sa začinima u meni budi draga sjećanja na američku ayurvedsku kliniku u Lancasteru, u saveznoj državi Massachusetts. Bundeve i tikve raznih veličina i oblika, okružene raskošnim bojama jesenskog lišća stajale su izložene pred ulaznim vratima…

Jesen je sezona koja predstavlja promjenu i prijelaz. Kako se polako približavamo zimi, kasna jesen donosi prevlast vata doše, elementa zraka. Prema ayurvedi vata doša ima sljedeće osobine: svježina, vjetrovitost, nepredvidljivost, suhoća i lakoća. Jednako kao što majka priroda prolazi…

Sastojci: 7 dl soka od lubenice 2 žlice smeđeg šećera vanilin šećer sok jednog limuna ili limete 2 dl slatkog (ili biljnog) vrhnja – opcija listići metvice Postupak: Pomiješajte sok od lubenice, limuna ili limete, smeđi šećer i vanilin šećer.…

Zbog straha od pomanjkanja proteina, mnogi ljudi nikad ne prihvaćaju vegetarijansku ili vegansku prehranu. Pitaju: “Može li biljna prehrana pružiti čovjeku proteine dobrog kvaliteta – i sve one koji su mu potrebni?” Biljno carstvo je izvorni i pravi izvor proteina! Vegetarijanci…

Pitanje koje mi novi vegetarijanci često postavljaju je: „Može li biljna hrana zadovoljiti moje potrebe za bjelančevinama?“. U ovoj kolumni osvrnut ću se na biljne bjelančevine i namirnice koje njima obiluju.   Budući da se većina stanovnika Indije, hinduističke religije…

Sastojci: 4 šalice naribane mrkve 2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna 2 žličice praška za pecivo 1 žličica sode bikarbone ½ žličice soli 1 žličica cimeta ¼ žličica mljevenog đumbira 1 ½ šalice smeđeg šećera (ili stevije) ¾ šalice grožđica ½…

Vrijeme pripreme: 30 min Sastojci: 1 cvjetača srednje veličine usitnjena na cvjetiće, 3 mrkve isjeckane na kolutiće, 1 manji komad celera, listići peršina, 3 žlice prosa, 2 žlice hladno prešanog suncokretovog ulja, začini po želji Postupak: Suncokretovo ulje lagano zagrijati, dodati mrkvu narezanu…

Dok sam odrastao, kad god bih bio prehlađen, majka mi je spravljala mlijeko s kurkumom. Blaga toplina kurkume je grijala moje grlo i jačala moje tijelo. Često bih poželio da ovaj eliksir mogu piti tijekom cijele zime. Kako su zdrastvene…

Kukuruzna palenta je jelo koje se može pripremiti na razne načine. Priprema palente je uvijek brza i jednostavna, a ukusna je i u slanoj i u slatkoj verziji, topla ili hladna. Idealna je za sve one koji imaju probleme s…

Vrijeme pripremanja je 5 minuta. 1 šalicu jagoda blendajte s 2 žlice bademovog mlijeka. Dodajte 3 zrele banane i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Pohranite u zamrzivač, najbolje preko noći. Želite li izbjeći čuvanje u zamrzivaču najbolje je da…

Ime ovog jela u prijevodu znači “Imam se onesvijestio”. Mnogi su pokušali dokučiti zašto se točno onesvijestio. Neki kažu da je razlog u ljepoti, a drugi u harmoniji okusa ovog bezmesnog specijaliteta. No gotovo sigurno se nije onesvijestio od gladi.…

Palenta sa šampinjonima, paprikom i mini rajčicama Potrebni Sastojci: kukuruzna krupica, 200 g maslac, 30 g luk, 1 glavica paprika, 1 komad (svježa) šampinjoni, 300 g češnjak, 2 režnja mediteranska mješavina začina mini rajčica, 150 g sir mozzarella, 200 g ekstra djevičansko maslinovo ulje Upute po koracima: Papriku i…

Najbrži i najzdraviji recept na svijetu – pročitat ćete ga prebrzo, speći još brže, a uživati u zdravom obroku najbrže moguće! Potrebni sastojci (za 8-10 keksa) 2 komada zrelih banana 100 g mekanih zobenih pahuljica Priprema: Ogulite dvije zrele banana (što zrelije i…

Jeste li vegetarijanka? Pitate se možete li nastaviti s vegetarijanskom prehranom  u trudnoći i roditi zdravo dijete? Istraživanja pokazuju da žena koja se hrani dobro isplaniranom vegetarijanskom prehranom tijekom trudnoće može imati potpuno zdravo dijete. Sve što treba je hraniti…

Riječ vegetarijanstvo, koju su 1842. godine sastavili osnivači Britanskog vegetarijanskog društva, proizlazi iz latinske riječi vegetus, koja znači «zdrav, svjež, pun života» (npr. u riječi homo vegetus– tjelesno i mentalno krepka osoba). Izvorno značenje upozorava na uravnotežen filozofsko-moralni smisao za…

Falafel (arapski: فلافل) su kuglice od boba ili slanutka, raznih biljaka i začina. Porijeklo ovog vegetarijanskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom bliskom istoku. Po nekima, potiče…

Evo i recepta za dva ukusna i zdrava namaza… Namaz od graha Sastojci: 3 šalice zasoljenog kuhanog graha (po želji, može i azuki), 100 g slanog kikirikija, 1 žličica origana, 1 žličica bosiljka, 1 žličica asafoetide (luk, češnjak, vlasac), 1…

Prije svega, sve vrste povrća su zdrave, ali ipak postoje neke koje se dodatno ističu zbog svojih hranjivih svojstava. Znanstvenici su dokazali da zeleno lisnato povrće krije brojna ljekovita svojstva te može spriječiti nastanak i umiriti već postojeće bolesti i…