Kajgana od tofua – idealni vege proteinski doručak
Što kažete na jedan brzi i ukusni doručak pun proteina koji ne sadrži meso ni druge namirnice životinjskog porijekla? Zvuči teško izvedivo, ali uz pomoć tofua dobit ćete malo drugačiju verziju kajgane koja po porciji sadrži čak 31 gram bjelančevina, 27 grama masnoća i tek 8 grama ugljikohidrata.
Ako se do sada niste upoznali s ovom zdravom namirnicom, svakako je vrijeme. Tehnika proizvodnje tofua jednim je dijelom slična proizvodnji sira, zbog čega tofu često nazivaju i sojinim sirom. Tofu je jako zdrav, ali u umjerenim količinama. Bogat je proteinima, vitaminima i kalcijem. On se ubraja u yin namirnice koje rashlađuju organizam pa je odličan čak i u tople dane.
Priprema: Tofu zdrobite rukama na male komadiće. Na zagrijanom ulju stavite pržiti luk pa kad omekša dodajte kurkumu i tofu. Dok se sve pirja, tofu malo gnječite vilicom. Nakon par minuta, dodajte mladi luk ili poriluk, papriku narezanu na kockice te začinite.
Ovaj ukusni doručak poslužite uz tostirani kruh ili neke od ovih zdravih inačica kruha:
BEZGLUTENSKI VEGANSKI KRUH SA SJEMENKAMA
preuzeto sa TvorniceZdraveHrane