Recepti za jogijsku prehranu

4 jogijska recepta za snagu i vitalnost

Jogijska prehrana od davnina ljudima donosi ravnotežu, zdravlje i unutarnji mir.

Prirodna je i ne opterećuje želudac, pomaže u izgradnji tkiva te je bogata proteinima koji osiguravaju energiju.

Jogijska prehrana je idealna za one koji žele zdravo smršaviti. Uz nju možete postići vitku liniju bez muke i odricanja.

Prema indijskoj vještini kuhanja pakšastra (koja je jedna od 16 osnovnih vidja ili znanja), nastala je cijela znanost o utjecaju hrane na tijelo.

Uz pravilno kuhanje i korištenje namirnica moguće je tijelo i svijest održati zdravima, riješiti se umora i stresa, poboljšati imunitet i koncentraciju.

1. Salata od jabuka i smokava (doručak)

Sastojci za 6 osoba:

  • 6 suhih ili svježih smokava
  • 2 hrskave, sočne jabuke i 2 banane izrezane na kolutove
  • 200 g nasjeckanih lješnjaka
  • 2 jušne žlice naribanog, nezaslađenog kokosovog oraha (brašna)
  • 1 jušna žlica soka od limuna
  • 4 jušne žlice čistog meda
  • 125 ml domaćeg jogurta

Priprema:

Ako koristite suhe smokve, namočite ih u hladnoj vodi 1-2 sata, potom ocijedite i narežite na četvrtine.

Pomiješajte voće, nasjeckane lješnjake, naribani kokos, sok od limuna i med.

Poslužite odmah, preliveno jogurtom.

2. Juha od mrkve

Tradicionalno, narančasta ili boja šafrana simboliziraju vatru odricanja koja spaljuje karmičke posljedice prošlih života.

U ovoj blistavoj juhi narančin sok i svježa metvica ublažavaju snažan i sočan okus mrkve.

Sastojci za 4-6 osoba:

  • 25 g kokosovog ulja ili ghee maslaca
  • 600 g naribane mrkve
  • 500 ml vode
  • 500 ml soka od naranče
  • himalajska sol i papar
  • 2 jušne žlice nasjeckane svježe metvice

Priprema:

Zagrijte ghee ili kokosovo ulje u velikoj posudi, dodajte mrkvu i pirjajte dok malo ne omekša.

Dodajte vodu, pa neka ključa, napola pokriveno, na laganoj vatri oko 20 minuta.

Maknite s vatre, neka se malo ohladi.

Ulijte juhu s mrkvom u mikser, dodajte sok od naranče i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ako nemate mikser, mrkvu možete protisnuti kroz cjedilo.

Vratite juhu u posudu, posolite i popaprite prema ukusu, pa ponovo zagrijte da proključa.

Poslužite ukrašeno nasjeckanom metvicom.

3. Proso s lisnatim zeljem

Lisnato zelje je izuzetno bogato željezom i odlično je za one koji se brinu da im vegetarijanska prehrana osigura dovoljne količine tog elementa.

Kelj sadrži 14 puta, a špinat 11 puta više željeza u odnosu na crveno meso iste težine.

Jelo poslužite sa salatom.

Sastojci za 6 osoba:

  • 50 g kokosovog ulja ili ghee maslaca
  • 300 g prosa
  • 750 ml kipuće vode
  • 100 g fino nasjeckanog celera
  • 250 g špinata ili mladog kelja fino izrezanog na krpice
  • 1 jušna žlica integralnog pšeničnog brašna
  • 250 ml toplog mlijeka ili sojina mlijeka
  • 2 jušne žlice naribanog sira ili ljuskica jestivog kvasca
  • himalajska sol
  • prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića

Priprema:

Rastopite pola količine kokosovog ulja u tavi i pirjajte proso na srednje jakoj vatri, stalno miješajući, oko 5 minuta.

Dodajte kipuću vodu i kuhajte pažljivo još 20 minuta (dok proso ne omekša i ne upije svu tekućinu). Ostavite sa strane.

Rastopite preostalo ulje u posebnoj posudi i pirjajte celer 5-10 minuta, dok ne omekša.

Umiješajte špinat ili kelj i kuhajte nekoliko minuta dok ne postane mekan.

Umiješajte brašno i dodajte toplo mlijeko, uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica.

Smanjite vatru i kuhajte nekoliko minuta.

Umiješajte proso i sir ili ljuskice kvasca, posolite i začinite s malo muškatnog oraščića.

Dobro promiješajte i poslužite.

4. Kolač od tofua sa šljivama (satvički slatkiš)

Sastojci za 12 osoba:

  • 250 ml kokosovog ulja
  • 450 g čvrstog tofua
  • 350 g smeđeg šećera
  • korica i sok od 2 limuna (organski uzgojenih)
  • 550 g pirovog brašna
  • 1 čajna žlica suhog kvasca
  • 1 čajna žlica praška za pecivo
  • 450 g suhih šljiva, narezanih na komadiće
  • glazura s limunom ili narančom

Sastojci za glazuru:

  • 225 g kokosovog ulja
  • 125 ml meda
  • 2 jušne žlice mlijeka
  • sok od 2 limuna ili 3 naranče

Priprema:

U mikser stavite ulje, tofu, šećer i limunov sok i miješajte dok smjesa ne postane kremasta i glatka.

Stavite je u zdjelu, dodajte prosijano brašno, kvasac i prašak za pecivo, potom umiješajte limunovu koricu i suhe šljive.

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Premažite uljem kalup za torte promjera 24 cm, a dno obložite pergament papirom za pečenje.

Smjesu rasporedite u kalup za torte pa pecite oko 60 minuta (najviše 75 minuta), dok štapić kojim ste proboli sredinu ne izađe čist.

Ostavite da se kolač ohladi i za to vrijeme pripremite preljev.

Pjenjačom ili u mikseru umutite kokosovo ulje. Postupno, jedan po jedan, dodajte ostale sastojke za preljev.

Izvadite kolač iz kalupa i prelijte prije posluživanja.

ALTERNATIVA

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *